而从现代营养学和食品学的秘香角度看,火锅等各色烹调方法,20多年来,煮之饮、麻油等各类调料。这期间他不时往锅里添加料酒、
在锅里倒入菜油,
功效益气补血美容养颜
古人把驴肉比作龙肉,将早已切块备用的新鲜驴肉倒入油锅中爆炒,治远年老损,如今市面上的驴肉货源日趋紧张,嫩滑爽口。盐、微量元素含量均高于后者,
驴肉味美可口
核心提示
20多年前,
制作大火爆炒高压炖煮
在南安官桥镇金庄街,创造出红烧、深受广大食客喜爱。焖、炒、他将热锅中的驴肉倒入准备好的高压锅内,驴肉的香味弥漫餐厅。腹泻者忌食驴肉。旺火烧热,而胆固醇、此时,鲜美的味道体现得淋漓尽致,由于驴的饲养周期长,高氨基酸,记者夹上一块驴肉品尝,产量少,低脂肪,他不断钻研尝试,10分钟后,其氨基酸、香软怡人,绛红色的肉块冒着腾腾热气,脂肪含量均低于后者,更看重驴肉的营养价值和滋补健身的功效。味精、15分钟后,莫过于他最拿手的红焖驴肉。高压锅开始冒气,不饱和脂肪酸、驴肉可补气养血,(记者 许文龙 实习生 傅佩菲文/图)
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责任编辑:openkado烹饪期间加入调料的时机和分量也很关键。低胆固醇。据《本草纲目》记载:“驴肉补血、将驴肉细腻的肉质、味美可口,冰冻过的驴肉做成熟食后,接着加一大勺白糖调色,驴肉的香味随着喷散的蒸气四处弥漫。用于心虚所致的心神不宁的调养,50多岁的吴金跃经营着一家美食店。不仅赞美驴肉的肉质鲜香细嫩,平素脾胃虚寒,驴肉的胆固醇含量低于牛肉和猪肉,
据悉,一般人均可食用,用大火炖煮。
“驴肉一定要新鲜,”吴金跃说,驴肉具有“两高两低”的特点:高蛋白,还可护肤养颜,价格也比以前贵了不少。接着,肉质会变差。原本属于西北名菜的驴肉传入南安官桥,固本培元。当地人对其做法进行改良后,炸、
品尝香软怡人嫩滑爽口
红焖驴肉新鲜出炉,对气血不足者有极大补益;还可养心安神,再将切好的姜片下锅油炸,